La quantité d'hydrates de carbone disponibles est un facteur déterminant les performances dans les sports d’endurance et les exercices intermittents à haute intensité (alternance d’exercices et de courtes pauses). C’est pourquoi il est important de compléter les réserves d’hydrates de carbone au cours de ce type d’exercices. Ils assurent le maintien du taux de glycémie au cours de l’entraînement et reconstituent les réserves de glycogène musculaire.
Ces barres énergétiques se prêtent tant à une consommation avant et au cours de l’exercice. Avant l’exercice, le corps d’un sportif doit contenir un taux aussi élevé que possible d’hydrates de carbone. À cette fin, il doit consommer des aliments riches en hydrates de carbone les jours qui précèdent la compétition ou l’entraînement lourd (= recharge en hydrates de carbone) et prendre un repas riche en hydrates de carbone 1 heure et demie à 4 heures avant la compétition. Energy bar peut servir d’en-cas les jours qui précèdent la compétition et pendant ou peu après le repas préalable à la compétition.
En cas d'absence de consommation d'hydrates de carbone au cours d'efforts prolongés, les réserves de glycogène musculaire s’épuiseraient au bout d’environ 90 min.
Quelle quantité d'hydrates de carbone faut-il consommer au cours de l'exercice?
Flocons d’avoine 42,7 % - Sirop de glucose - Crème en poudre (lait) - Riz croustillant (farine de riz, gluten de blé, sucre, maltde blé, glucose, sel) - Morceaux de caramel 6,9 % (sucre, sirop de glucose, condensé sucré de lait, beurre salé (lait)) - Miel - Sucre - Graisse de palme - Sucre de canne - Pâte de caramel 3,2 % (condensé sucré de lait, sirop de glucose, huile de palme, sirop caramélisé, sucre, émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), sel, arômes) - Arômes (lait) - Émulsifiant: lécithine de soja - Sel - Sel marin - Vanille. |
Par 100 gPar 55 gEnergie (KJ)1789 kJ984 kJEnergie (Kcal)426 kcal234 kcalGraisses (g)16 g8,9 gDont acides gras saturés7,7 g4,2 g Glucides (g)61 g33 g Dont sucres (g)27 g15 g Fibres alimentaires4,4 g2,4 g Protéines (g)7,3 g4,0 g Sel (g)0,71 g0,39 g
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Flocons d’avoine 42,7 % - Sirop de glucose - Crème en poudre (lait) - Riz croustillant (farine de riz, gluten de blé, sucre, maltde blé, glucose, sel) - Morceaux de caramel 6,9 % (sucre, sirop de glucose, condensé sucré de lait, beurre salé (lait)) - Miel - Sucre - Graisse de palme - Sucre de canne - Pâte de caramel 3,2 % (condensé sucré de lait, sirop de glucose, huile de palme, sirop caramélisé, sucre, émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), sel, arômes) - Arômes (lait) - Émulsifiant: lécithine de soja - Sel - Sel marin - Vanille. |
Par 100 gPar 55 gEnergie (KJ)1789 kJ984 kJEnergie (Kcal)426 kcal234 kcalGraisses (g)16 g8,9 gDont acides gras saturés7,7 g4,2 g Glucides (g)61 g33 g Dont sucres (g)27 g15 g Fibres alimentaires4,4 g2,4 g Protéines (g)7,3 g4,0 g Sel (g)0,71 g0,39 g
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