Afmetingen en gewicht
Tasje: 27 x 16 x 2,5 cm
VILMES
Lengte lemmet: 10 cm
Dikte lemmet: 2 mm
FILEERMES
Lengte lemmet: 11 cm
Dikte lemmet: 2 mm
Gewicht: 370 g
Samenstelling van de set
1 vilmes met haakje om de huid door te snijden om ingewanden te verwijderen
1 fileer- en uitbeenmes
1 tweezijdige messenslijper
1 opbergtasje dat aan de riem kan worden vastgemaakt dankzij een flap en 2 drukknopen
Zakje vooraan voor de slijper en plaats voor een paar latex handschoenen en een flesje ontsmettende handgel.
Onderhoud
De 2 messen hebben een lemmet met een hoek van 20°, gemakkelijk te slijpen met de tweezijdige slijper. 5 keer over de "carbide" kant halen en daarna 5 keer over de "keramische" kant volstaat om het mes opnieuw vlijmscherp te maken.